BERGSONNE MATTINATA. FELICITÀ DI VETTA INVECE DI STRESS DA BUFFET.
Testa spenta. Cuore acceso. La mattina è tua.
Ti sei mai chiesto in vacanza perché la colazione è spesso il momento più frenetico della giornata? Il tintinnio dei piatti, la fila alla macchina del caffè, l'irrequietezza nella sala. Al Bergsonne Allgäu tagliamo con queste vecchie abitudini. Crediamo che il lusso significhi semplicemente poter restare seduti. Scambiamo il buffet rumoroso con la "tavola apparecchiata".
Il principio. Apprezzamento per te e per la natura.
Amiamo la nostra patria. Per questo la sostenibilità per noi non è un luogo comune, ma un atteggiamento. Rinunciando alle enormi aree buffet, riduciamo lo spreco alimentare della metà. Tagliamo il tuo formaggio solo quando sei presente. È più fresco, più onesto e il nostro contributo comune alla natura che ci circonda quassù sull'Imberg.
Tre fasi della tua mattina. Tavola, Mercato, Persona.
1. Il tuo benvenuto a tavola
Quando entri nella nostra sala da pranzo inondata di luce, il tuo posto è già una promessa. Niente ricerche, niente spintoni. Il tuo tavolo è apparecchiato con cura: Pane profumato nel cestino, buon burro di fattoria, marmellata fatta in casa e una caffettiera calda ti aspettano già. È la più alta forma di calma – arrivi e puoi prima respirare profondamente.
2. Il mercato. La tua dispensa
Per tutto il resto, c'è il nostro "mercato" – una piccola area raffinata self-service piena di tesori regionali. Qui trovi la nostra stazione succhi con limpidi succhi di montagna, bicchieri di piacere con yogurt fresco, muesli o macedonia, e la nostra stazione uova con uova perfettamente cotte da 5 e 10 minuti.
3. Il pezzo forte. Il servizio di presentazione
Questo è il momento in cui ci prendiamo tempo per te. Veniamo al tuo tavolo con il nostro grande tagliere in legno. Su di esso trovi una selezione che cambia ogni giorno: formaggio di montagna piccante del caseificio accanto, prosciutto delicato o Landjäger saporiti. Iniziamo una conversazione: "Sarà il formaggio forte della Strausbergalpe oggi?" Tu scegli, noi te lo serviamo. Niente "avanzi", ma focus sul puro prodotto.
Il tuo tempo. Il tuo ritmo.
La nostra mattinata segue il tuo sentimento, non l'orologio.
Fresco come la rugiada | 07:00 – 08:30
Per i conquistatori di vette. La montagna chiama, il servizio è rapido. Prendi il nostro "Sacchetto Vetta". Sei esplicitamente invitato a prepararti un panino per la tua escursione e portarlo con te.
Calore del sole | 08:30 – 10:30
Per gli intenditori. Tempo per il secondo bicchiere di succo, buone conversazioni e la piena attenzione del nostro team. La luce inonda la sala, la giornata si svolge in tutta tranquillità.
Tempo di svago | 10:30 – 11:00
Per i dormiglioni. La transizione è dolce. Ti offriamo attivamente ciò che resta – un finale rilassato, finché il silenzio del mezzogiorno si installa.
Al Bergsonne Allgäu celebriamo l'essenziale. L'artigianato, il prodotto e te.
