BERGSONNE MORGENZEIT. DE GEDEKTE TAFEL IN PLAATS VAN OCHTENDDRUKTE.
Hoofd uit. Hart aan. De ochtend is van jou.
Heb je je op vakantie ooit afgevraagd waarom het ontbijt vaak het meest hectische moment van de dag is? Het gerinkel van borden, het aanschuiven bij de koffiemachine, de onrust in de ruimte. In de Bergsonne Allgäu breken we met deze oude gewoontes. Wij geloven dat luxe betekent dat je gewoon mag blijven zitten. Wij ruilen de ochtenddrukte in voor de "gedekte tafel".
Bergsonne Morgenzeit: regionaal ontbijt met brood, bergkaas, yoghurt en fruit. We bieden geen warm ontbijt of eierstation aan. Koffie en thee blijven warm.
Het principe. Waardering voor jou en de natuur.
Door af te zien van enorme uitstaltafels verminderen we de voedselverspilling met de helft. We snijden je kaas pas als je er bent. Dat is verser en eerlijker.
Drie stappen van je ochtend. Tafel, Markt, Mens.
1. Je welkom aan tafel
Wanneer je onze lichtoverstroomde eetzaal betreedt, is je plek al een belofte. Geen zoeken, geen gedrang. Je tafel is liefdevol gedekt: Geurig brood in de mand, goede boerenboter, huisgemaakte jam en een hete pot koffie wachten al. Het is de hoogste vorm van rust, je komt aan en mag eerst diep ademhalen.
2. De marktplaats. Jouw voorraadkamer
Voor al het andere is er onze "marktplaats", een klein, verfijnd zelfbedieningsgebied vol regionale schatten. Hier vind je ons sapstation met heldere bergsappen, genietersglazen met verse yoghurt, muesli of fruitsalade.
3. Het hart. De presentatieservice
Dit is het moment dat we tijd voor je nemen. We komen met ons grote houten bord direct aan je tafel. Daarop vind je een dagelijks wisselende selectie: pittige bergkaas van de kaasmakerij naast de deur, milde ham of hartige Landjäger. We raken in gesprek: "Mag het vandaag de krachtige kaas van de Strausbergalpe zijn?" Jij kiest, wij leggen het voor je neer. Geen "restjes-eten", maar focus op het pure product.
Jouw tijd. Jouw ritme.
Onze ochtendtijd volgt jouw gevoel, niet de klok.
Dauwfris | 07:00 tot 08:00
Voor de topbestormers. De berg roept, de service is snel, en in deze tijd herinneren we je actief aan de Top-tas. Ze is beschikbaar tijdens de hele ontbijttijd van 07:00 tot 11:00. Je stelt ze zelf samen, precies zoals je dag het nodig heeft.
Zonnegloed | 08:00 tot 10:00
Voor genieters. Tijd voor het tweede glas sap, goede gesprekken en de volle aandacht van ons team. Het licht overstroomt de ruimte, de dag ontvouwt zich in alle rust.
Luiertijd | 10:00 tot 11:00
Voor de langslaper. De overgang is zacht, ons team komt in flying service naar je tafel en biedt je actief aan wat er nog is.
In de Bergsonne Allgäu vieren we het wezenlijke. Het ambacht, het product en jij.
Je ontbijt is inbegrepen bij elke overnachting, koffiespecialiteiten en thee inbegrepen. Op de aankomstdag, wanneer je nog niet bij ons hebt overnacht, kost het ontbijt 19,00 euro per persoon.
