BERGSONNE OCHTENDTIJD. TOPGELUK IN PLAATS VAN BUFFETSTRESS.
Hoofd uit. Hart aan. De ochtend is van jou.
Heb je je op vakantie ooit afgevraagd waarom het ontbijt vaak het meest hectische moment van de dag is? Het gerinkel van borden, het aanschuiven bij de koffiemachine, de onrust in de ruimte. In de Bergsonne Allgäu breken we met deze oude gewoontes. Wij geloven dat luxe betekent dat je gewoon mag blijven zitten. Wij ruilen het luide buffet in voor de "gedekte tafel".
Het principe. Waardering voor jou en de natuur.
We houden van onze thuisstreek. Daarom is duurzaamheid bij ons geen lippendienst, maar een houding. Door af te zien van enorme buffetoppervlakken verminderen we de voedselverspilling met de helft. We snijden je kaas pas als je er bent. Dat is verser, eerlijker en onze gezamenlijke bijdrage aan de natuur die ons hier boven op de Imberg omgeeft.
Drie stappen van je ochtend. Tafel, Markt, Mens.
1. Je welkom aan tafel
Wanneer je onze lichtoverstroomde eetzaal betreedt, is je plek al een belofte. Geen zoeken, geen gedrang. Je tafel is liefdevol gedekt: Geurig brood in de mand, goede boerenboter, huisgemaakte jam en een hete pot koffie wachten al. Het is de hoogste vorm van rust – je komt aan en mag eerst diep ademhalen.
2. De marktplaats. Jouw voorraadkamer
Voor al het andere is er onze "marktplaats" – een klein, verfijnd zelfbedieningsgebied vol regionale schatten. Hier vind je ons sapstation met heldere bergsappen, genietersglazen met verse yoghurt, muesli of fruitsalade, en ons eierstation met perfect gekookte 5- en 10-minuten-eieren.
3. Het hart. De presentatieservice
Dit is het moment dat we tijd voor je nemen. We komen met ons grote houten bord direct aan je tafel. Daarop vind je een dagelijks wisselende selectie: pittige bergkaas van de kaasmakerij naast de deur, milde ham of hartige Landjäger. We raken in gesprek: "Mag het vandaag de krachtige kaas van de Strausbergalpe zijn?" Jij kiest, wij leggen het voor je neer. Geen "restjes-eten", maar focus op het pure product.
Jouw tijd. Jouw ritme.
Onze ochtendtijd volgt jouw gevoel, niet de klok.
Dauwfris | 07:00 – 08:30
Voor de topbestormers. De berg roept, de service is snel. Pak onze "Top-tas". Bij ons is het uitdrukkelijk toegestaan een broodje voor je wandeling te smeren en mee te nemen.
Zonnegloed | 08:30 – 10:30
Voor genieters. Tijd voor het tweede glas sap, goede gesprekken en de volle aandacht van ons team. Het licht overstroomt de ruimte, de dag ontvouwt zich in alle rust.
Luiertijd | 10:30 – 11:00
Voor de langslaper. De overgang is zacht. We bieden je actief aan wat er nog is – een ontspannen afsluiting, tot de middagstilte intreedt.
In de Bergsonne Allgäu vieren we het wezenlijke. Het ambacht, het product en jij.
